Olá Sasha. Isso é comum, e o melhor jeito de arrumar isso é reconfigurando sua voz dentro do próprio Google Assistente. Faça novamente a gravação de você dizendo “OK Google”, mas não diga de forma forçada. Finja que está desbloqueando o celular em uma hora qualquer. Normalmente na hora de fazer a gravação tentamos fazer a voz perfeita, mas quando vamos desbloquear nem sempre o timbre da voz é mesma.